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QUIABO

Quiabo ajuda a relaxar e controlar diabetes 

 

Quiabo ajuda a relaxar e controlar diabetes

Quiabo ajuda a relaxar e controlar diabetes

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Quiabo ajuda a relaxar e controlar diabetes

O quiabo é um vegetal pobre em calorias e rico em fibras, sendo uma ótima opção para incluir em dietas de emagrecimento. Além disso, o quiabo também é bastante utilizado para auxiliar no controle do diabetes, pois ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.

O quiabo é bastante utilizado em pratos típicos no Brasil, como o tradicional frango com quiabo de Minas Gerais, e seu consumo traz benefícios como:

1.     Ajudar a emagrecer, por conter poucas calorias e ser rico em fibras, o que aumenta a sensação de saciedade;

2.     Controlar os níveis de açúcar no sangue, devido ao seu baixo teor de carboidratos e alta presença de fibras;

3.     Melhorar o trânsito intestinal, devido à sua elevada presença de fibras;

4.     Ajudar a controlar os níveis de colesterol, por conter fibras solúveis, que diminuem a absorção de gorduras no intestino;

5.     Reduzir o estresse e ajudar a relaxar, por ser rico em magnésio;

6.     Prevenir anemias, por conter ácido fólico;

7.     Manter a saúde dos ossos, por ser rico em cálcio.

Para obter esses benefícios, deve-se incluir o quiabo na rotina alimentar, podendo ser incluído em sopas, refogados, sucos e saladas. Veja outros alimentos ricas em fibras que ajudam a perder peso e controlar a diabetes.

Muitos nutrientes estão presentes na baba do quiabo, mas ela nem sempre agrada o paladar. Para retirá-la, uma dica é cortar a ponta dos quiabos e deixá-los de molho em água com limão ou vinagre por 30 minutos. Em seguida, deve-se lavar e secar os quiabos, e utilizá-los da forma que desejar.

Como fazer Quiabo sem baba

 

É normal o quiabo criar uma espécie de baba durante a preparação, e para evitar esse problema deve-se usar uma das seguintes estratégias:

1. Colocar azeite ou óleo em uma panela antiaderente e deixar aquecer um pouco antes de acrescentar os quiabos lavados. Mexer bem até que toda a baba solte e seque. Se puder, deixe os quiabos de molho em vinagre com 2 colheres de sopa de água por cerca de 20 minutos.

2. Lavar e secar os quiabos com um pano e colocá-los para dourar em uma panela com óleo e 2 colheres de sopa de vinagre. Mexer bem até toda a baba sair e secar.

3. Lavar, secar e cortar os quiabos e colocá-los no forno por cerca de 15 minutos. A baba irá sair e secar com o calor do forno, e os quiabos irão cozinhar durante este tempo. Em seguida, retirar os quiabos e refogar no alho e óleo, ou como preferir.

Receita de Frango com Quiabo

 

Ingredientes:

1 frango inteiro, com cerca de 1,5 kg

200 g de quiabo

2 limões 

1 cebola picada

1 tomate picado

5 dentes de alho 

1 pimentão picado 

1/4 de xícara de chá de azeite 

1 colher de chá de cominho em pó

sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

 

Temperar o frango com cebola, alho, pimentão e tomate e reservar. Se quiser o quiabo sem baba, deve deixá-lo de molho em água com o suco dos limões por cerca de 20 a 30 minutos. Levar o frango para refogar em fogo médio e quando estiver branco, adicionar água para cozinhar. Adicionar sal, pimenta e cheiro verde a gosto para temperar. Cortar o quiabo em cubos e após 20 minutos de cozimento frango, adicioná-los à panela e deixar cozinhar por mais 20 minutos. Retirar do fogo e servir ainda quente. Veja mais receitas para emagrecer com quiabo.